Mix di olive in proporzione variabile** (olive verdi**, olive nere**) (65%), olio extra vergine di oliva* (33%), sale, aceto di vino*, prezzemolo**, basilico**, origano**, timo**, rosmarino**, succo di limone*. Può contenere noccioli o scaglie di noccioli. Il prodotto contiene tra il 66% e il 90% di ingredienti demeter.
* biologico.
** biodinamico.